法律系共开设法学专业、知识产权专业两个全日制本科专业，知识产权专业18年开始招生。2014年9月起开设卓越律师实验班，开展卓越法律人才培养模式改革。除此之外，法律系还招收法学双学位学生、法学函授本（专）科班。目前，政法学院法学专业教育已经形成了以全日制本科专业教育为主，以法学双学位教育和法学函授教育为两翼的法学专业教育体系。

为了提高学生的实践能力和社会适应能力，法律系还建立有模拟审判实验实验室和法律诊所实验室两个实验室，同时设置有广东（肇庆）知识产权分析评议中心和肇庆市法律援助处肇庆学院法律援助工作站。这为法学专业学生提供了充足的校内实践教学平台。另外，政法学院在律师事务所、法院、检察院、公安局等单位建立的实践教学基地则为法学专业学生提供了充足的校外实践教学平台。

今后，法律系将继续坚持以教学质量工程为依托，深化以法学专业建设、课程建设和实践教学体系建设为主要内容的人才培养模式改革；以社会需求为导向，不断调整专业建设方向和规模，提高学生就业率，扩大社会对我院法学专业学生的社会认可度；注重人文道德修养教育，强化学生创新能力和动手能力培养，力争使我院法学专业学生毕业时成为理论功底扎实、动手能力和社会适应能力强的应用型法律人才。